Хлеб с мясной нитью

Чтобы приготовить наш хлеб с мясной нитью, потребовалось много труда. Мы хотели создать что-то другое. Оно должно было быть веселым, вкусным и легко запоминающимся. Потом мы подумали о мясной нити. Мясная нить состоит из тонких волокон. Если бы его можно было расчленять на длинные нити, это было бы весело. Мы пробовали много раз. Наконец, мы испекли этот хлеб с помощью мясной нити. Когда вы его разорвете, вы увидите, как волокна растягиваются. Их длина может достигать 2–3 сантиметров. Многие клиенты удивляются, когда видят это. Они часто делают фотографии, чтобы поделиться ими с друзьями.

Мы бережно относимся к мясной нити. Мы используем мясную нить из провинции Фуцзянь. Его готовят из курицы и свинины. Смесь состоит из 70% курицы и 30% свинины. Куриная грудка дает длинные волокна, примерно от 1,5 до 2,0 сантиметров. Это помогает создать растяжку. Свиная ножка придает более насыщенный запах и вкус. Общее содержание мясной нити составляет 25%. Таким образом, вы получаете мясную нить в каждом кусочке. Мы также делаем специальный сироп. Он сделан из мальтозного сиропа, трегалозы и небольшого количества клейкой рисовой муки. Этот сироп скрепляет мясную нить и кусочки торта. Когда он остывает, он образует эластичные волокна.

Вкус – смесь сладкого и соленого. В жмыховой части содержание сахара составляет 28%. Мясная нить имеет содержание соли 2,5%. Вместе они не слишком сладкие и не слишком соленые. Вес нетто каждого торта составляет 70 грамм. Это дает вам 8,2 грамма белка. Это примерно столько же, сколько чашка на 200 мл молока. Многие люди, занимающиеся спортом, покупают его в качестве перекуса после-тренировки. Один из наших клиентов управляет тренажерным залом. Он сказал, что его участники съедают его после тренировки. Это дает им энергию, не ощущая тяжести. Поскольку мясная нить легко впитывает влагу, срок хранения составляет 120 дней. Для лучшего растяжения мы рекомендуем разрывать его под углом 45 градусов.