Сладкий хлеб с начинкой

Наш сладкий хлеб с начинкой мы называем сокровищем. Внешне он выглядит как обычный хлеб. Но когда вы откусите его, вы обнаружите сюрприз. Начинка лопается во рту и дает ощущение сытости. Мы подготовили для вас несколько классических начинок на выбор. Есть красная фасоль, заварной крем и таро. У каждого есть свои поклонники. Некоторым людям нравится сладкая красная фасоль. Некоторым нравится соленый и сладкий заварной крем. Другим нравится гладкое таро. Независимо от того, что вам нравится, вы можете найти его здесь.

Тесто сделано специально для сладкого хлеба. Мы добавили 8% сливочного масла и 10% яичной жидкости. Этот сладкий хлеб с начинкой делает хлеб очень мягким. Все начинки делаем сами. В начинке из красной фасоли используется красная фасоль с северо-востока. Содержание сахара 45%. Мы не измельчали ​​его слишком мелко. Мы оставили несколько кусочков фасоли. Когда вы их надкусываете, вы можете почувствовать бобы. Заварная начинка готовится из соленого яичного желтка, сухого молока и сливочного масла. У него особенный сладко-соленый вкус. Соотношение теста и начинки 55 на 45. Это значит, что почти половина хлеба начинка. Мы используем автоматическую разливочную машину. Это гарантирует, что в каждом кусочке будет достаточно начинки.

После наполнения хлеб проходит второй подъем. Температура 38 градусов, влажность 85%. Поднимается 50 минут. Хлеб вырастает в 2,5 раза больше своего размера. Затем смазываем сверху яичной жидкостью, добавляем кунжут и ставим в духовку. Выпекаем при верхнем нагреве 200 градусов и нижнем нагреве 180 градусов в течение 12 минут. Верх становится золотисто-коричневым. Также добавляем 2% сложного ферментного препарата. Этот фермент замедляет старение крахмала. Так хлеб остается мягким в течение 3 дней при комнатной температуре. Один из наших клиентов владеет мини-маркетом. Он сказал, что студенты любят покупать это на завтрак. Одного куска достаточно, чтобы их заполнить. А благодаря множеству вкусов он им никогда не надоест.