Происхождение хлеба комнатной-температуры

Хлеб комнатной-температуры — удобный пищевой продукт, отличающийся мягкой текстурой; его производят с использованием пшеничной муки, дрожжей, соли и воды в качестве основных ингредиентов с добавлением соответствующего количества сахара, жиров, молочных продуктов, яиц, фруктовых включений и других добавок с последующим процессом смешивания, ферментации, формования, расстойки и выпечки.

Примерно в 6000 году до нашей эры древние египтяне впервые освоили технику приготовления дрожжевого хлеба. Первоначальный метод ферментации, вероятно, был обнаружен случайно: остатки пшеничной каши подверглись воздействию-и впоследствии проникли в них-споры диких дрожжей, присутствующие в воздухе, в результате чего она начала бродить, подниматься и становиться слегка кислой. Когда эту смесь впоследствии выпекали на раскаленных камнях, люди были рады получить новый вид выпечки,-намного более мягкий и вкусный, чем лепешки, которые они привыкли-ознаменовывать создание самых первых в мире буханок хлеба.