Как приготовить печенье

Смешайте миндальную муку, универсальную-муку, корицу, гвоздику и соль.

Взбейте яйца, добавьте воду и немного перемешайте. Смешайте масло и сахар и взбивайте до однородной массы-приблизительно 3 минуты. Добавьте смесь яйца-и-воды и взбивайте 1 минуту.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть между двумя листами полиэтиленовой пленки в тонкий лист толщиной 0,3–0,5 см. Поставьте в холодильник до застывания-минимум на 2 часа, хотя я предпочитаю оставить на ночь. Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.

Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки: разрежьте половину на твердые фигуры (например, зубчатые круги), а другую половину разрежьте на одинаковые фигуры с вырезанным центром. Обрезки можно собрать, -перемесить, снова раскатать и нарезать на дополнительные фигурки.

Выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов F (190 градусов) около 11 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка затвердевшими. Это печенье не сильно растекается во время выпекания, поэтому его можно положить на противень относительно близко друг к другу.

Посыпьте верхушки вырезанного печенья сахарной пудрой. Выдавите джем или Nutella на плоские нижние части твердого печенья, затем поместите вырезанное печенье сверху и аккуратно прижмите, чтобы сложить их вместе.